Idées de Toppings Maison pour perfectionner vos Glaces : Fruits de Saison et autres gourmandises

Pour donner un coup de peps à vos crèmes glacées, rien de tel que d’ajouter un topping et qui plus est maison ! Un bon topping ne se contente pas de décorer une glace, il en révèle les saveurs, en apporte d’autres, et surtout, il joue avec les textures. Fruits de saison, éclats croquants ou encore herbes aromatiques : ces petits plus qui font toute la différence. 

Les meilleurs toppings fruités

Les fruits, ils apportent fraîcheur, couleur et légèreté. Et avec les saisons, on varie les plaisirs.

• Pêches caramélisées : à poêler doucement avec un soupçon de sucre jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Divines sur la crème glacée notre crème glacée Häagen-Dazs Vanilla ou encore Salted Caramel.
• Coulis de fraises : mixez des fraises bien mûres avec un trait de jus de citron pour une sauce express et naturelle. Idéal avec la crème glacée Häagen-Dazs Vanilla Pecan.
• Framboises au miel : légèrement écrasées à la fourchette, puis nappées d’un filet de miel. Ce topping simple et rapide à préparer se marie à la perfection avec la crème glacée Häagen-Dazs Pralines and Cream.

Herbes aromatiques et épices : pour une touche raffinée

Envie d’un topping original ?
Les herbes aromatiques et les fleurs comestibles apportent une touche inattendue qui transforme une simple glace en véritable dessert de chef. Fraîcheur, arômes et effet surprise garantis !

• Menthe fraîche ciselée : parfaite à associer aux crèmes glacées Häagen-Dazs Paris Macaron Strawberry & Raspberry ou encore aux sorbets disponibles dans le coffret minipots sorbets collection.
• Basilic : une saveur audacieuce, mais délicieuse. À tester avec nos crèmes glacées fruitées ou notre crème glacée à la vanille.
• Lavande et miel : pour une ambiance provençale. À utiliser avec parcimonie sur nos crèmes glacées Pistachio & Cream ou Blueberries & Cream.
• Romarin & fleur de sel : étonnant, mais terriblement efficace, surtout sur nos crèmes glacées au caramel. Écrasez le romarin pour en libérer les arômes.

Petite astuce : utilisez uniquement des plantes comestibles, non traitées, et lavez-les délicatement avant utilisation.

Croquant et gourmand : place aux textures

Le croquant, c’est la cerise sur le gâteau… ou plutôt sur la glace. Une texture croustillante vient réveiller la douceur onctueuse du dessert.

• Noisettes grillées : à concasser après cuisson pour un effet maxi-crunch. Délicieuses sur une glace café ou au chocolat.
• Sirop d’érable et noix de pécan : un duo sucré-salé parfait sur nos crèmes glacées Cookies & Cream ou Cookie Dough Chip.
• Miettes de biscuits sablés : pensez aux palets bretons ou aux spéculoos pour une touche encore plus parfumée. S'associe bien avec la majorité des saveurs de glaces.
• Sésame caramélisé : à saupoudrer sur nos crèmes glacées Green Tea ou Macadamia Nut Brittle. Original, mais addictif !
• Granola maison : mélange d’avoine, fruits secs et graines, toasté au miel. Idéal sur nos crèmes glacées Strawberries & Cream ou Dulce De Leche.

N’hésitez pas à préparer vos éléments croustillants à l’avance, mais ajoutez-les au dernier moment pour qu’ils gardent tout leur croquant.

Bien associer les toppings à vos glaces : les règles d’or

Créer un bon topping, c’est un peu comme marier un vin à un plat : tout est question d’équilibre.

• Jouez sur les contrastes : une glace onctueuse aime le croquant, une saveur douce adore une pointe d’acidité.
• Soyez raisonnable : le topping est là pour sublimer, pas pour masquer. Une cuillère ou deux suffisent.
• Misez sur la fraîcheur : coupez les fruits au dernier moment, conservez les herbes au frais et assemblez au dernier instant.
• Testez, goûtez, recommencez : la magie du fait maison, c’est aussi de pouvoir varier selon vos envies du jour.

Avec ces idées simples mais efficaces, vos glaces gagnent en gourmandise et en originalité. Que vous soyez plutôt fruits frais ou éclats croustillants, fan de menthe ou curieux de lavande, il y a forcément un topping maison qui vous fera fondre.

Alors, sortez vos cuillères et régalez-vous !